Torjunta-aineita ja muita kemikaaleja on lähes kaikessa, mitä syöt ruokakaupasta pöytääsi. Mutta olemme koonneet listan 12 hedelmästä, jotka todennäköisimmin sisältävät kemikaaleja, ja 15 hedelmästä, jotka todennäköisimmin sisältävät kemikaaleja.
Ostatpa sitten tuoreimmat hedelmät ja vihannekset, ostatpa supermarketin luomuosastolta tai poimit käsin kiloja persikoita paikalliselta maatilalta, ne on pestävä ennen syömistä tai valmistamista.
Bakteerien, kuten E. colin, salmonellan ja listerian, ristikontaminaation, muiden ihmisten käsien ja erilaisten torjunta-aineiden tai säilöntäaineiden muodossa olevien kemikaalien vaaran vuoksi kaikki vihannekset tulisi huuhdella lavuaarissa ennen kuin ne päätyvät suuhun. Kyllä, tämä koskee myös luomuvihanneksia, sillä luomu ei tarkoita torjunta-aineettomia; se tarkoittaa yksinkertaisesti myrkyllisiä torjunta-aineita vapaata, mikä on yleinen väärinkäsitys useimpien ruokakauppojen ostajien keskuudessa.
Ennen kuin murehdit liikaa tuotteidesi torjunta-ainejäämistä, ota huomioon, että USDA:n torjunta-ainetieto-ohjelma (PDF) havaitsi, että yli 99 prosentilla testatuista tuotteista oli jäämiä tasoilla, jotka täyttivät Yhdysvaltain ympäristönsuojeluviraston asettamat turvallisuusstandardit, ja 27 prosentilla ei ollut lainkaan havaittavia torjunta-ainejäämiä.
Lyhyesti sanottuna: Jonkin verran jäämiä on sallittua, kaikki elintarvikkeissa olevat kemikaalit eivät ole pahoja, eikä sinun tarvitse panikoida, jos unohdat pestä muutaman hedelmän ja vihanneksen. Esimerkiksi omenat on päällystetty elintarvikelaatuisella vahalla korvaamaan luonnollinen vaha, joka huuhtoutuu pois sadonkorjuun jälkeisessä pesussa. Torjunta-aineiden jäämillä ei yleensä ole merkittävää vaikutusta terveyteesi, mutta jos olet huolissasi mahdollisesta altistumisesta torjunta-aineille tai muille kemikaaleille syömässäsi ruoassa, yksi turvallinen käytäntö, jota voit noudattaa, on pestä tuotteet ja vihannekset ennen niiden syömistä.
Jotkut lajikkeet tuottavat todennäköisemmin itsepäisiä hiukkasia kuin toiset, ja likaisimpien tuotteiden erottamiseksi vähemmän likaisista voittoa tavoittelematon Environmental Food Safety Working Group on julkaissut luettelon elintarvikkeista, jotka todennäköisimmin sisältävät torjunta-aineita. "Likainen tusina" -niminen lista on kuin lunttilappu, jonka avulla hedelmät ja vihannekset tulisi pestä säännöllisesti.
Tutkimusryhmä analysoi 47 510 näytettä 46 eri hedelmä- ja vihanneslajista, jotka Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) ja maatalousministeriö olivat testanneet.
Järjestön uusin tutkimus on osoittanut, että mansikat sisältävät eniten torjunta-ainejäämiä. Tässä kattavassa analyysissä suosittu marja sisälsi enemmän kemikaaleja kuin mikään muu hedelmä tai vihannes.
Alta löydät 12 elintarviketta, jotka todennäköisimmin sisältävät torjunta-aineita, ja 15 elintarviketta, jotka ovat vähiten saastuneita.
Likainen tusina on loistava muistutus kuluttajille siitä, mitkä hedelmät ja vihannekset on pestävä perusteellisimmin. Jopa nopea huuhtelu vedellä tai pesuaineella voi auttaa.
Voit myös välttää monia mahdollisia riskejä ostamalla sertifioituja luomuhedelmiä ja -vihanneksia (kasvatettu ilman torjunta-aineita). Sen tietäminen, mitkä elintarvikkeet todennäköisemmin sisältävät torjunta-aineita, voi auttaa sinua päättämään, mihin käyttää ylimääräiset rahasi luomutuotteisiin. Kuten opin analysoidessani luomu- ja ei-luomuruokien hintoja, ne eivät ole niin korkeita kuin luulisi.
Luonnollisilla suojapinnoitteilla varustetut tuotteet sisältävät harvemmin mahdollisesti haitallisia torjunta-aineita.
Clean 15 -näytteessä oli kaikista testatuista näytteistä alhaisin torjunta-ainekontaminaatiotaso, mutta se ei tarkoita, että ne olisivat täysin torjunta-ainekontaminaatiovapaita. Tämä ei tietenkään tarkoita, että kotiin tuomasi hedelmät ja vihannekset olisivat vapaita bakteerikontaminaatiosta. Tilastollisesti on turvallisempaa syödä pesemättömiä Clean 15 -näytteen tuotteita kuin Dirty Dozen -näytteen tuotteita, mutta on silti hyvä nyrkkisääntö pestä kaikki hedelmät ja vihannekset ennen syömistä.
EWG:n menetelmään kuuluu kuusi torjunta-ainekontaminaation mittaria. Analyysi keskittyy siihen, mitkä hedelmät ja vihannekset todennäköisimmin sisältävät yhtä tai useampaa torjunta-ainetta, mutta ei mittaa minkään yksittäisen torjunta-aineen määrää tietyssä tuotteessa. Voit lukea lisää EWG:n Dirty Dozen -tutkimuksesta täältä.
EWG havaitsi, että analysoiduista testinäytteistä 95 prosenttia ”Likaisten tusinoiden” hedelmä- ja vihanneskategorian näytteistä oli päällystetty mahdollisesti haitallisilla sienitautien torjunta-aineilla. Toisaalta lähes 65 prosentissa viidentoista puhtaan hedelmä- ja vihanneskategorian näytteistä ei ollut havaittavia sienitautien torjunta-aineita.
Ympäristötyöryhmä löysi useita torjunta-aineita analysoidessaan testinäytteitä ja totesi, että neljä viidestä yleisimmästä torjunta-aineesta oli mahdollisesti vaarallisia sienitautien torjunta-aineita: fludioksoniili, pyraklostrobiini, boskalidi ja pyrimetaniili.
Julkaisun aika: 10. helmikuuta 2025