Nykypäivän maataloustuotantoprosesseissa sadon kasvun aikana ihmiset käyttävät väistämättä torjunta-aineita viljelykasvien hoitoon.Joten torjunta-ainejäämistä on tullut suuri ongelma.Kuinka voimme välttää tai vähentää ihmisensaantitorjunta-aineista erilaisissa maataloustuotteissa?
Päivittäin kuluttamiemme vihannesten osalta voimme käyttää seuraavia menetelmiäkäsitellätorjunta-ainejäämät.
1. Liotus
Voimme liottaa ostettuja vihanneksia muutaman minuutin ennen huuhtelua.Vaihtoehtoisesti vihanneksia voidaan liottaa soodavedessä torjunta-aineiden myrkyllisyyden neutraloimiseksi.Älä käytä tavallisia pesuaineita hedelmien ja vihannesten puhdistamiseen, sillä itse pesuaineiden sisältämät kemialliset komponentit ovat alttiita jäämään hedelmiin ja vihanneksiin, mikä on haitallista ihmisten terveydelle.
2. Suolaveden käyttö
Vihannesten peseminen 5-prosenttisella suolavedellä voi vähentää torjunta-ainejäämien haittoja.
3. Kuorinta
Vihannekset, kuten kurkut ja munakoisot, käyttävät yleensä enemmän torjunta-aineita, ja nämä vihannes- ja hedelmäainesosat voidaan kuoria ja syödä suoraan.
4. KorkeaTlämpötilaHsyöminen
Kuumennus korkeassa lämpötilassa voi myös hajottaa torjunta-aineita.Jotkin lämmönkestävät vihannekset, kuten kukkakaali, pavut, selleri jne., voidaan pestä ja valkaista kiehuvassa vedessä muutaman minuutin ajan, jotta torjunta-ainepitoisuus vähenee 30 %.Korkeassa lämpötilassa kypsennyksen jälkeen 90 % torjunta-aineesta voidaan poistaa.
5. Auringonvalo
Auringonvalo voi aiheuttaa joidenkin vihannesten torjunta-aineiden hajoamisen ja tuhoutumisen.Mittausten mukaan, kun vihannekset altistetaan auringonvalolle 5 minuutin ajan, torjunta-aineiden, kuten orgaanisen kloorin ja organo-elohopean, jäännösmäärää voidaan vähentää noin 60 %.
6. Liotus riisin pesuvedessä
Käytännössä riisin pesuvesi on melko yleistä ja sillä on hyvä vaikutus torjunta-ainejäämien poistoon.Riisin pesuvesi on heikosti emäksistä ja voi neutraloida torjunta-ainekomponentteja heikentäen sen tehoa;Myös riisinpesuveden sisältämä tärkkelys tahmeaa voimakkaasti.
Olemme ottaneet käyttöön ohjeet vihannesten torjunta-ainejäämien vähentämiseen, joten voimmeko ostaa joitain maataloustuotteita, joissa on vähemmän torjunta-ainejäämiä?
Yleisesti ottaen torjunta-ainejäämät hedelmissä ja vihanneksissa, joissa on vakavia tuholaisia ja sairauksia kasvukaudella, ovat helposti standardin ylittäviä ja torjunta-ainejäämien mahdollisuus lehtivihanneksissa, kuten kaalissa, kiinankaalissa, rapsissa jne., joista rapsi on todennäköisimmin saastunut, koska kaalitoukka on erittäin vastustuskykyinen torjunta-aineille ja vihannesten viljelijöiden on helppo valita erittäin myrkyllisiä torjunta-aineita.
Juurikasveissa, kuten vihreissä paprikoissa, papuissa ja retiisissä, sekä joissakin ohutkuorisissa hedelmissä ja vihanneksissa, kuten tomaateissa, kirsikoissa ja nektariineissa, on parempia torjunta-ainejäämiä.Juurikasveissa, kuten perunoissa, sipulissa, retiisissä, bataateissa ja maapähkinöissä, on kuitenkin suhteellisen pieniä torjunta-ainejäämiä, koska ne ovat hautautuneita maaperään, mutta ne eivät ole täysin vapaita torjunta-ainejäämistä.
Erityishajuisissa hedelmissä ja vihanneksissa on vähiten torjunta-ainejäämiä.Kuten fenkoli, korianteri, chili, lehtikaali jne., tuholaisia ja sairauksia on vähemmän ja torjunta-aineita käytetään vähemmän.
Joten jos kuluttajat haluavat ostaa terveellistä ja turvallista ruokaa, heidän on mentävä viralliselle torille ostamaan, yritettävä valita vihanneksia, joissa on alhainen torjunta-ainejäämien todennäköisyys, ja valittava vähemmän jatkuvasti korjattavia vihanneksia, kuten munuaispapuja, purjoja, kurkkua, lehtikaalia jne.
Postitusaika: 16.6.2023