Nykyaikaisissa maatalouden tuotantoprosesseissa ihmiset käyttävät väistämättä torjunta-aineita viljelykasvien kasvun aikana. Torjunta-ainejäämistä on siis tullut merkittävä ongelma. Miten voimme välttää tai vähentää ihmisten aiheuttamia vaikutuksia?imutorjunta-aineita eri maataloustuotteissa?
Päivittäin syömiemme vihannesten osalta voimme käyttää seuraavia menetelmiäkäsitellätorjunta-ainejäämiä.
1. Liotus
Voimme liottaa ostettuja vihanneksia muutaman minuutin ajan ennen huuhtelua. Vaihtoehtoisesti vihanneksia voidaan liottaa soodavedessä torjunta-aineiden myrkyllisyyden neutraloimiseksi. Älä käytä tavallisia pesuaineita hedelmien ja vihannesten puhdistamiseen, sillä pesuaineiden sisältämät kemialliset komponentit jäävät helposti hedelmiin ja vihanneksiin, mikä on haitallista ihmisten terveydelle.
2. Suolaveden käyttö
Kasvisten peseminen 5-prosenttisella suolavedellä voi vähentää torjunta-ainejäämien haitallisuutta.
3. Kuorinta
Vihannekset, kuten kurkut ja munakoisot, käyttävät yleensä enemmän torjunta-aineita, ja nämä vihannesten ja hedelmien ainesosat voidaan kuoria ja syödä suoraan.
4. KorkeaTlämpötilaHsyöminen
Korkeassa lämpötilassa kuumentaminen voi myös hajottaa torjunta-aineita. Jotkin kuumuutta kestävät vihannekset, kuten kukkakaali, pavut, selleri jne., voidaan pestä ja kiehua kiehuvassa vedessä muutaman minuutin ajan, jolloin torjunta-ainepitoisuus vähenee 30 %. Korkeassa lämpötilassa kypsentämisen jälkeen torjunta-aineesta voidaan poistaa 90 %.
5. Auringonvalo
Auringonvalolle altistuminen voi aiheuttaa joidenkin vihannesten torjunta-aineiden hajoamista ja tuhoutumista. Mittausten mukaan, kun vihanneksia altistetaan auringonvalolle viiden minuutin ajan, torjunta-aineiden, kuten organokloorin ja organoelohopean, jäännösmäärä voi vähentyä noin 60 %.
6. Liotus riisin pesuvedessä
Käytännön elämässä riisin pesuvesi on melko yleistä ja sillä on hyvä vaikutus torjunta-ainejäämien poistamiseen.Riisin pesuVesi on heikosti emäksistä ja voi neutraloida torjunta-aineiden komponentteja, mikä heikentää sen tehoa; Riisin pesuvedessä oleva tärkkelys on myös voimakkaasti tahmeaa.
Olemme esitelleet, miten vihannesten torjunta-ainejäämiä voidaan vähentää, joten voimmeko valita ostoksilla maataloustuotteita, joissa on vähemmän torjunta-ainejäämiä?
Yleisesti ottaen vakavien tuholaisten ja tautien vaivaamien hedelmien ja vihannesten torjunta-ainejäämät kasvukaudella ylittävät helposti standardin, ja torjunta-ainejäämien mahdollisuus lehtivihanneksissa, kuten kaalissa, kiinankaalissa, rapsissa jne., on suuri. Rypsi on todennäköisimmin saastunut, koska kaalin toukka on erittäin vastustuskykyinen torjunta-aineille, ja vihannesviljelijöiden on helppo valita erittäin myrkyllisiä torjunta-aineita.
Juurekset, kuten vihreät paprikat, pavut ja retiisit, sekä jotkut ohutkuoriset hedelmät ja vihannekset, kuten tomaatit, kirsikat ja nektarinit, sisältävät vähemmän torjunta-ainejäämiä. Juurekset, kuten perunat, sipulit, retiisit, bataatit ja maapähkinät, sisältävät kuitenkin suhteellisen vähän torjunta-ainejäämiä, koska ne ovat hautautuneet maaperään, mutta ne eivät ole täysin torjunta-ainejäämistä vapaita.
Hedelmissä ja vihanneksissa, joilla on erityinen tuoksu, on vähiten torjunta-ainejäämiä. Kuten fenkolissa, korianterissa, chilissä, lehtikaalissa jne., niissä on vähemmän tuholaisia ja tauteja, ja torjunta-aineita käytetään vähemmän.
Jos kuluttajat haluavat ostaa terveellistä ja turvallista ruokaa, heidän on mentävä virallisille markkinoille ostamaan, pyrittävä valitsemaan vihanneksia, joissa on vähän torjunta-ainejäämiä, ja valittava vähemmän jatkuvasti korjattavia vihanneksia, kuten kidneypapuja, purjoa, kurkkua, lehtikaalia jne.
Julkaisun aika: 16. kesäkuuta 2023