Jotkut hedelmät ja vihannekset ovat alttiita torjunta-aineiden ja kemikaalien jäämille, joten on erityisen tärkeää pestä ne huolellisesti ennen syömistä.
Kaikkien vihannesten peseminen ennen syömistä on helppo tapa poistaa lika, bakteerit ja jäämättorjunta-aineet.
Kevät on loistavaa aikaa päivittää tilaa ja tapoja. Kun siivoat kaappeja ja hankaat jalkalistoja, älä unohda pitää silmällä hedelmä- ja vihanneslaatikkoasi. Ostatpa sitten ruokakaupan luomuosastolta, paikallisilta maanviljelijöiden markkinoilta tai tilaat tuoreita tuotteita kotiinkuljetuksella, tärkein sääntö pätee edelleen: pese hedelmät ja vihannekset.
Vaikka useimmat ruokakauppojen hyllyillä olevat elintarvikkeet ovat turvallisia syödä, ne saattavat silti sisältää jäämiä torjunta-aineista, liasta ja bakteereista. Hyvä uutinen on, että sinun ei tarvitse panikoida. Yhdysvaltain maatalousministeriön torjunta-ainetieto-ohjelman (PDF) mukaan yli 99 prosenttia testatuista elintarvikkeista täyttää Yhdysvaltain ympäristönsuojeluviraston (EPA) turvallisuusstandardit, ja yli neljänneksessä ei ole lainkaan havaittavia torjunta-ainejäämiä.
Osana kevään toipumista on kuitenkin fiksua omaksua tapa huuhdella kaikki hedelmät ja vihannekset ennen syömistä sekä terveytesi että mielenrauhasi kannalta.
Selvyyden vuoksi, jotkin kemikaalit ja torjunta-aineet ovat täysin turvallisia jättää pois. Eivätkä kaikki kemikaalit ole haitallisia, joten älä panikoi seuraavan kerran, kun unohdat pestä hedelmäsi ja vihanneksesi. Selviät kyllä, ja sairastumisen riski on hyvin pieni. Siitä huolimatta on muitakin huolenaiheita, kuten bakteerivaarat ja tahrat, kuten salmonella, listeria, E. coli ja muiden ihmisten käsistä peräisin olevat bakteerit.
Jotkut tuotetyypit sisältävät todennäköisemmin pysyviä torjunta-ainejäämiä kuin toiset. Auttaakseen kuluttajia tunnistamaan, mitkä hedelmät ja vihannekset sisältävät eniten torjunta-ainejäämiä, voittoa tavoittelematon elintarviketurvallisuusjärjestö Environmental Working Group on julkaissut listan nimeltä "Dirty Dozen". Ryhmä tutki 47 510 näytettä 46 hedelmä- ja vihanneslajista, jotka Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) ja Yhdysvaltain maatalousministeriö olivat testanneet, ja tunnisti ne, joissa oli myyntihetkellä korkeimmat torjunta-ainejäämäpitoisuudet.
Mutta missä hedelmässä on Dirty Dozenin uusimman tutkimuksen mukaan eniten torjunta-ainejäämiä? Mansikoissa. On vaikea uskoa, mutta tässä suositussa marjassa löydettyjen kemikaalien kokonaismäärä oli suurempi kuin missään muussa analysoidussa hedelmässä tai vihanneksessa.
Alta löydät 12 elintarviketta, jotka todennäköisimmin sisältävät torjunta-aineita, ja 15 elintarviketta, jotka ovat vähiten saastuneita.
Likainen tusina on loistava indikaattori muistuttamaan kuluttajia siitä, mitkä hedelmät ja vihannekset vaativat perusteellisimman pesun. Jopa nopea huuhtelu vedellä tai pesuaineella voi auttaa.
Voit myös välttää monia mahdollisia riskejä ostamalla sertifioituja luomuhedelmiä ja -vihanneksia, jotka eivät sisällä lainkaan maatalouden torjunta-aineita. Sen tietäminen, mitkä elintarvikkeet todennäköisemmin sisältävät torjunta-aineita, voi auttaa sinua päättämään käyttää hieman enemmän rahaa luomutuotteisiin. Kuten huomasin analysoidessani luomu- ja muiden tuotteiden hintoja, ne eivät ole niin korkeita kuin luulisi.
Luonnollisilla suojapinnoitteilla varustetut tuotteet sisältävät harvemmin mahdollisesti haitallisia torjunta-aineita.
Clean 15 -näytteessä oli testatuista näytteistä alhaisimmat torjunta-ainepitoisuudet, mutta se ei tarkoita, että ne olisivat täysin torjunta-ainevapaita. Tämä ei tietenkään tarkoita, että kotiin tuomasi hedelmät ja vihannekset olisivat vapaita bakteerikontaminaatiosta. Tilastollisesti on turvallisempaa syödä pesemättömiä tuotteita Clean 15 -näytteestä kuin Dirty Dozen -näytteestä, mutta on silti hyvä nyrkkisääntö pestä kaikki hedelmät ja vihannekset ennen syömistä.
EWG:n menetelmään kuuluu kuusi torjunta-ainekontaminaation indikaattoria. Analyysi keskittyi siihen, mitkä hedelmät ja vihannekset todennäköisimmin sisälsivät yhtä tai useampaa torjunta-ainetta, mutta ei mitannut minkään yksittäisen torjunta-aineen pitoisuuksia tietyissä tuotteissa. Voit lukea lisää Likaisesta tusinasta EWG:n julkaisemassa tutkimusraportissa täältä.
Ympäristötyöryhmä havaitsi, että analysoiduista testinäytteistä 95 prosenttia ”Likaisen tusinan” hedelmä- ja vihannesnäytteistä oli päällystetty mahdollisesti haitallisilla sienitautien torjunta-aineilla. Toisaalta lähes 65 prosenttia ”Puhtaan viidentoista” hedelmä- ja vihannesnäytteistä oli sienitautien torjunta-aineita vapaita.
Ympäristötyöryhmä löysi erilaisia torjunta-aineita analysoidessaan testinäytteitä ja totesi, että viidestä yleisimmästä torjunta-aineesta neljä oli mahdollisesti vaarallisia sienitautien torjunta-aineita: fludioksoniili, pyraklostrobiini, boskalidi ja pyrimetaniili.
Julkaisuaika: 22. huhtikuuta 2025