Jotkut hedelmät ja vihannekset ovat herkkiä torjunta-aine- ja kemikaalijäämille, joten on erityisen tärkeää pestä ne huolellisesti ennen syömistä.
Kaikkien vihannesten pesu ennen syömistä on helppo tapa poistaa lika, bakteerit ja jäämättorjunta-aineet.
Kevät on hyvää aikaa virkistää tilaa ja tottumuksia. Kun siivoat kaappejasi ja hankaat jalkalistoja, älä unohda pitää silmällä tuotelaatikkoasi. Ostitpa sitten ruokakaupan luomuosastolta, paikalliselta torilta tai tilaatko tuoreita tuotteita toimitettavaksi, tärkein sääntö pätee silti: pese hedelmät ja vihannekset.
Vaikka useimmat ruokakaupan hyllyillä olevat ruoat ovat turvallisia syödä, ne voivat silti sisältää jäämiä torjunta-aineista, liasta ja bakteereista. Hyvä uutinen on, että sinun ei tarvitse panikoida. Yhdysvaltain maatalousministeriön torjunta-ainetietoohjelman (PDF) mukaan yli 99 prosenttia testatuista elintarvikkeista täyttää Yhdysvaltain ympäristönsuojeluviraston (EPA) turvallisuusstandardit, ja yli neljänneksessä ei ole havaittavia torjunta-ainejäämiä.
Kuitenkin osana kevään toipumistasi tottuminen huuhtelemaan kaikki tuotteet ennen ruokailua on fiksu toimenpide sekä terveytesi että mielenrauhasi kannalta.
Selvyyden vuoksi jotkin kemikaalit ja torjunta-aineet ovat täysin turvallisia jättää jälkeensä. Ja kaikki kemikaalit eivät ole haitallisia, joten älä panikoi seuraavan kerran, kun unohdat pestä hedelmät ja vihannekset. Pärjäät hyvin, ja todennäköisyys sairastua on hyvin pieni. On kuitenkin olemassa muita huolenaiheita, kuten bakteerivaarat ja viat, kuten salmonella, listeria, E. coli ja muiden ihmisten käsissä olevat bakteerit.
Jotkut tuotteet sisältävät todennäköisemmin pysyviä torjunta-ainejäämiä kuin toiset. Auttaakseen kuluttajia tunnistamaan, mitkä hedelmät ja vihannekset sisältävät eniten torjunta-ainejäämiä, Environmental Working Group, voittoa tavoittelematon elintarviketurvallisuusjärjestö, on julkaissut luettelon nimeltä "Dirty Dozen". Ryhmä tutki 47 510 näytettä 46 eri hedelmistä ja vihanneksista, jotka Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto ja Yhdysvaltain maatalousministeriö testasivat ja tunnistivat ne, joissa oli myyntihetkellä korkeimmat torjunta-ainejäämät.
Mutta missä hedelmässä on viimeisimmän Dirty Dozen -tutkimuksen mukaan eniten torjunta-ainejäämiä? Mansikoita. On vaikea uskoa, mutta tämän suositun marjan kemikaalien kokonaismäärä oli suurempi kuin missään muussa analysoidussa hedelmässä tai vihanneksessa.
Alta löydät 12 ruokaa, jotka todennäköisimmin sisältävät torjunta-aineita, ja 15 ruokaa, jotka ovat vähiten saastuneita.
Dirty Dozen on loistava osoitin, joka muistuttaa kuluttajia, mitkä hedelmät ja vihannekset vaativat perusteellisimman pesun. Jopa nopea huuhtelu vedellä tai pesuainesuihke voi auttaa.
Voit myös välttää monia mahdollisia riskejä ostamalla sertifioituja luomuhedelmiä ja -vihanneksia, jotka eivät sisällä maatalouden torjunta-aineita. Kun tiedät, mitkä elintarvikkeet sisältävät todennäköisemmin torjunta-aineita, voit päättää kuluttaa hieman enemmän luomutuotteisiin. Kuten opin analysoidessaan luomu- ja ei-luomutuotteiden hintoja, ne eivät ole niin korkeita kuin luulisi.
Tuotteet, joissa on luonnollinen suojapinnoite, sisältävät vähemmän todennäköisesti haitallisia torjunta-aineita.
Clean 15:ssä oli alhaisimmat torjunta-ainekontaminaation tasot kaikista testatuista näytteistä, mutta se ei tarkoita, että ne olisivat täysin vapaita torjunta-ainekontaminaatiosta. Tämä ei tietenkään tarkoita, että kotiin tuomissasi hedelmissä ja vihanneksissa ei olisi bakteerikontaminaatiota. Tilastollisesti on turvallisempaa syödä pesemättömiä tuotteita Clean 15:stä kuin Dirty Dozenista, mutta on silti hyvä peukalosääntö pestä kaikki hedelmät ja vihannekset ennen syömistä.
EWG:n metodologia sisältää kuusi torjunta-ainekontaminaation indikaattoria. Analyysi keskittyi siihen, mitkä hedelmät ja vihannekset sisälsivät todennäköisimmin yhtä tai useampaa torjunta-ainetta, mutta niissä ei mitattu yhdenkään torjunta-aineen pitoisuutta tietyissä tuotteissa. Voit lukea lisää Dirty Dozenista EWG:n julkaisemasta tutkimusraportista täältä.
Analysoiduista testinäytteistä ympäristötyöryhmä havaitsi, että 95 prosenttia "Dirty Dozen" -hedelmä- ja vihannesnäytteistä oli päällystetty mahdollisesti haitallisilla sienitautien torjunta-aineilla. Toisaalta lähes 65 prosenttia "Clean Fifteen" -hedelmä- ja vihannesnäytteistä oli vapaita sienitautien torjunta-aineista.
Ympäristötyöryhmä löysi testinäytteitä analysoidessaan erilaisia torjunta-aineita ja havaitsi, että viidestä yleisimmästä torjunta-aineesta neljä oli mahdollisesti vaarallisia sienitautien torjunta-aineita: fludioksoniili, pyraklostrobiini, boskalidi ja pyrimetaniili.
Postitusaika: 22.4.2025