Sienilääkkeet Säilöntäaineet Natamysiini

Natamysiini on sienilääke, jota käytetään silmän ympärillä olevien sieni-infektioiden hoitoon.Natamysiiniä käytetään myössäilöntäaineenaelintarviketeollisuudessa.Sitä käytetään sieni-infektioiden hoitoon. Ja sitä levitetään paikallisesti voiteena, silmätippoissa tai imeskelytabletissa.Natamysiinin imeytyminen elimistöön on merkityksetöntä, kun sitä annetaan näillä tavoilla..Natamysiini-imeskelytabletteja määrätään myös hiivatulehduksen ja suun hiivatulehduksen hoitoon.Natamysiiniä on käytetty vuosikymmeniä elintarviketeollisuudessa sienikasvuston estämiseksi maitotuotteissa ja muissa elintarvikkeissa.Natamysiinin käytön potentiaalisia etuja voivat olla perinteisten kemiallisten säilöntäaineiden korvaaminen, neutraali makuvaikutus ja pienempi riippuvuus pH:sta tehon kannalta, kuten kemiallisten säilöntäaineiden kohdalla on yleistä.Sitä voidaan levittää monella eri tavalla: vesisuspensiona, joka suihkutetaan tuotteen päälle tai johon tuote kastetaan, tai jauheena, joka sirotellaan tuotteen päälle tai sekoitetaan siihen. Sillä onEi myrkyllistä nisäkkäille, eikä sillä ole vaikutustaKansanterveys.

Hakemus

Natamysiiniä käytetään pääasiassa elintarviketeollisuudessa, jossa sitä käytetään säilöntäaineena estämään pilaantumisen ja patogeenisten mikro-organismien kasvua. Se on erittäin tehokas useita sieniä, kuten Aspergillus-, Penicillium-, Fusarium- ja Candida-lajeja, vastaan, mikä tekee siitä monipuolisen antimikrobisen aineen elintarviketurvallisuuden kannalta. Natamysiiniä käytetään yleisesti maitotuotteiden, leivonnaisten, juomien ja lihavalmisteiden säilöntään.

Käyttö

Natamysiiniä voidaan käyttää suoraan elintarvikkeissa tai levittää pinnoitteena elintarvikkeiden pinnalle. Se on tehokas jo hyvin pieninä pitoisuuksina eikä muuta käsitellyn elintarvikkeen makua, väriä tai rakennetta. Pinnoitteena käytettynä se muodostaa suojakerroksen, joka estää homeiden ja hiivojen kasvua, mikä pidentää tuotteen säilyvyyttä ilman kemiallisia lisäaineita tai korkean lämpötilan käsittelyä. Natamysiinin käyttö on hyväksytty sääntelyelinten, kuten FDA:n ja Euroopan elintarviketurvallisuusviranomaisen (EFSA), toimesta, mikä varmistaa sen turvallisuuden kuluttajille.

Ominaisuudet

1. Korkea tehokkuus: Natamysiinillä on voimakas fungisidinen vaikutus ja se tehoaa laajaan valikoimaan homeita ja hiivoja. Se estää näiden mikro-organismien kasvua häiritsemällä niiden solukalvon eheyttä, mikä tekee siitä yhden tehokkaimmista saatavilla olevista luonnollisista antimikrobisista aineista.

2. Luonnollinen ja turvallinen: Natamysiini on luonnollinen yhdiste, jota tuotetaan Streptomyces natalensis -sienen käymisellä. Se on turvallinen käyttää ja sillä on historiaa turvallisesta käytöstä elintarviketeollisuudessa. Se ei jätä haitallisia jäämiä ja elimistön luonnolliset entsyymit hajottavat sen helposti.

3. Laaja käyttöalue: Natamysiini soveltuu erilaisiin elintarvikkeisiin, kuten maitotuotteisiin, kuten juustoon, jogurttiin ja voihin, leivonnaisiin, kuten leipään ja kakkuihin, juomiin, kuten hedelmämehuihin ja viineihin, sekä lihatuotteisiin, kuten makkaroihin ja lihaleikkeleisiin. Sen monipuolisuus mahdollistaa sen käytön monenlaisissa elintarvikkeissa.

4. Pidentynyt säilyvyysaika: Estämällä pilaantumista aiheuttavien mikro-organismien kasvua natamysiini pidentää merkittävästi elintarvikkeiden säilyvyyttä. Sen sienikasvustoa estävät ominaisuudet estävät homeen kasvua, ylläpitävät tuotteen laatua ja vähentävät tuotehävikkiä, mikä johtaa kustannussäästöihin elintarvikkeiden valmistajille.

5. Minimaalinen vaikutus aistinvaraisiin ominaisuuksiin: Toisin kuin muut säilöntäaineet, natamysiini ei muuta käsiteltyjen elintarvikkeiden makua, hajua, väriä tai rakennetta. Se säilyttää elintarvikkeen aistinvaraiset ominaisuudet, mikä varmistaa, että kuluttajat voivat nauttia tuotteesta ilman havaittavia muutoksia.

6. Täydentää muita säilöntämenetelmiä: Natamysiiniä voidaan käyttää yhdessä muiden säilöntätekniikoiden, kuten jäähdytyksen, pastöroinnin tai suojakaasupakkauksen, kanssa lisäsuojana pilaantumista aiheuttavia mikro-organismeja vastaan. Tämä tekee siitä arvokkaan työkalun kemiallisten säilöntäaineiden käytön minimoimiseksi.